Der Clos du Moulin wird aus Trauben von einem 2,2 Hektar großen eingefriedeten Weinberg gekeltert. Die Produktion ist auf etwa 15.000 nummerierte Flaschen limitiert.
Herkunft des Hauses: Chigny-les-Roses
Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Dosage: 10 Gramm Zucker / Liter
Gesamtsäure: 4.40 g/l
Reifezeit: 7 Jahre
Flaschengröße: 0,75 L
Serviertemperatur: Zwischen 8° und 10° C
Trinkreife: Diesen Champagner können Sie viele Jahre lagern.
Beschreibung: Kupfer-goldene Farbe; unaufdringlich und delikat in der Nase; subtil weinig mit Aromen von kleinen roten Früchten, frischer Butter und Brioche; ein üppiges und langes Finish.
Limitierung
Die Trauben stammen ausschließlich von einem einzigen eingefriedeten Weinberg in der Nähe von Chigny-les-Roses mit einer Anbaufläche von 2,2 Hektar. Diese Cuvée wird stets aus drei Jahrgängen (aktuell 2002, 2003 und 2005) komponiert, die streng nach Qualität und Reifepotential ausgewählt werden. Die Produktion ist auf ca. 15.000 nummerierte Flaschen limitiert.
