Der Extra Brut in limitierter Auflage ist etwas ganz Besonderes! Denn Champagne Frerejean Frères kann diesen Champagner nur in außergewöhnlichen Jahren herstellen. Nach dem heißen Sommer 2006 geerntet und 13 Jahre lang gereift, wurden Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben von mindestens 40 Jahre alten Rebstöcken, das Markenzeichen des Hauses, verwendet. Durch das späte Degorgieren und die geringe Dosage entsteht ein hervorragender Jahrgang, mit reichen und komplexen Aromen. Limitiert auf 6.000 Flaschen und 500 Magnumflaschen.
Beschreibung
Rebsorten
50% Chardonnay
50% Pinot Noir
Ernte
2006
Reifung
11 Jahre auf der Hefe.
Malolaktische Gärung
Ja.
Dosage
sehr geringe Dosage, Extra Brut
Nase
Aromen von getrockneten und kandierten Früchten.
Mund
Noten von reifen Früchten und Marzipan
Speiseempfehlung
Passt ideal zu rohem oder gebratenem Fisch.