Die Zusammensetzung der Cuvée
Ausschließlich aus Pinot Noir Trauben von Aÿ, die in den Parzellen Meurtet (52%) und La Côte Glacière (48%) angebaut werden.
Beschreibung
Rebsorten
100% Pinot Noir
Dosage
7 g/l
Auge
Sein heller, klarer, tiefer Goldton ist von kupferfarbenen Tönen gesäumt.
Nase
Die ausdrucksstarke Nase öffnet sich mit verführerischen Noten von Pfirsich, Quitte, Aprikose und Mirabelle. Das Bouquet der Primäraromen weicht subtilen Noten von Honig und Mandeln.
Mund
Der Gaumen besticht durch seine Reinheit und seinen direkten Stil und bietet einen subtilen Ausdruck seines prestigeträchtigen Terroirs. Es offenbart eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische, Reinheit und Komplexität, die zu einem Gefühl von Harmonie und purer Eleganz führt.
Der saubere, direkte Angriff entwickelt sich zu einer intensiven Mineralität auf dem mittleren Gaumen. Reiche, weiche Noten von weißen und gelben Steinfrüchten und ein Hauch von Ingwer umhüllen den Gaumen.
Der reiche Abgang wird von feinen jodierten Noten untermauert, die für die Hügel charakteristisch sind, auf denen diese Trauben wachsen.